На прилавках московских и подмосковных магазинов «Перекресток» появилось растительное мясо. Как сообщает «Афиша Daily», продукт можно приобрести в 70 магазинах сети.
Веганская продукция представлена котлетами для бургеров, домашними котлетами и колбасками «Братвурст». Сырьём для полуфабриката послужила растительная оболочка на основе природного полисахарида, который получают из бурых, красных и некоторых зелёных водорослей. Отмечается, что в России такая технология применяется впервые.
По словам сооснователя и исполнительного директора Welldone Александра Киселёва, которого цитирует издание, растительное мясо отличается высокой усвояемостью белка и отсутствием холестерина, при этом продукты сохраняют вкус и аромат натурального мяса.
— Если несколько лет назад российский потребитель относился к растительному мясу с предубеждением, то сейчас для многих такая альтернатива стала хорошей возможностью разнообразить рацион, включив в него легкоусвояемые белки. Кроме того, сейчас растет доля покупателей, сокращающих потребление мяса по этическим соображениям и старающихся проявлять больше заботы об окружающей среде, — прокомментировал новинку директор по бренду «Перекрестка» Татьяна Степанова.
