Российские рестораны еще не готовы переходить на биоразлагаемую посуду и упаковку
Об этом заявил глава Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров
По сообщению агентства экономической информации «Прайм», большинство российских ресторанов пока не готовы переходить на биоразлагаемую посуду и упаковку.
— Если это тренд, то он стоит денег. Пока, в связи с кризисом, предприниматели не готовы платить за это, — сказал Игорь Бухаров.
Глава ФРиО отметил, что выпуск пластиковой посуды и упаковки стоит намного меньше, чем производство биоразлагаемой.
— Мы пластиковую упаковку для предприятий питания не ввозим. Все производство есть на месте. Переходить на разлагаемую упаковку из бумаги пока дорого. Даже коллеги, которые это сделали, с наступлением кризиса перешли обратно на пластик, потому что покупательская способность у населения маленькая. Людей в ресторанах меньше, и они не готовы за это платить, — пояснил специалист.
