В Японии напечатали мясной стейк на 3D-принтере

Методика пока не позволяет запустить промышленное производство, но ученые продолжают ее совершенствовать. Пробный образец вышел размером всего 5х10 мм, а процесс его изготовления занял несколько недель.

Японские специалисты извлекли образцы ДНК из так называемого мраморного мяса, которое купили в супермаркете. Затем с помощью биопечати воссоздали по отдельности мышечные, жировые и сосудистые волокна и соединили их вручную, стараясь скопировать структуру тканей животного.

Отметим, один килограмм мраморной говядины стоит порядка 25 тысяч рублей.

Промышленные масштабы изготовления «мяса из пробирки» позволят снизить колоссальный ущерб , который наносит животноводство экосистеме (70% парниковых газов от всей пищевой промышленности), и прекратить видовую дискриминацию.

Напомним, сфера животноводства отличается особой жестокостью и уносит 70 миллиардов жизней в год.